Para la cosecha las comunidades trabajan juntas. En la parroquia el carmelo se disfruta del gran tamaño de la papa super chola.
Existen cada vez menos comunidades que realizan el arado con yunta. Victor Miranda trabaja la tierra para la siembra de papas en Guano.
Para preparar la tierra el uso de bueyes o caballos permite dar facilidad al manejo de tierra, para quienes no utilizan máquinas de tracción.
Plantación de papa super chola en pillaro. Segundo chicaiza se prepara para la cosecha.
La semilla de la papa super chola permite el crecimiento de la flor de papa. A mayor altura existe menor coloración en las flores.
Sembríos de papa en la Parroquia Piartal en San Gabriel Provincia del Carchi. Homero Hernández chequea el crecimiento de sus plantas.
Para sembrar la papa super chola los semilleristas de chiquicagua separan las semillas con un paso de distancia.
En el cantón huaca reposan los quintales de papa a la espera del comprobante de origen nacional de productos sollicitado por el magap.
En el cantón de tulcán, julio andrade se dedica a la cosecha de papas.
Manuel guashco del grupo de semilleristas conpapa. Llega con los sacos de semilla para sembrar la super chola.
Existen más de 570 variedades de papas nativas en el país.
Entre todos los platos a base de papa, el más conocido es el locro. Su consumo es más común en las comunidades de la sierra.
