Porciones: 5
Sitios recomendados:
· El Milenario
Dirección: Cocaniguas y 29 de Mayo.
· El bacán del Guayas
Dirección: Abraham Calazacón y Pallatanga.
Costo: USD 3,50 / USD 5

La Bandera

Ingredientes para el ceviche de concha:

INGREDIENTES:

- 50 conchas
- 5 limones
- 2 cebollas paiteñas
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponga las conchas, previamente lavadas, en un recipiente al vapor hasta que éstas se abran. Luego saque la carne de la concha y colóquela picada en un recipiente. Añada el jugo de limón, la mostaza, salsa de tomate, cebolla encurtida, aceite, sal y pimienta al gusto.

• Ver los ingredientes para la guatita